Notre histoire
Oléiculteurs passionnés, nous avons repris l’oliveraie familiale en 2022 avec la volonté de perpétuer le savoir-faire traditionnel transmis par la famille Gonfond depuis plusieurs générations.
Le bien-être de nos vergers, le respect du terroir et la qualité de nos produits sont les lignes directrices de notre travail.
Aujourd’hui nous prenons soin d’environ 10 000 oliviers, en harmonie avec la nature et dans le respect de la biodiversité.
Nous sommes heureux de partager ci-dessous une rétrospective des projets clés mis en place au cours de la dernière année :
- Janvier 2024 à Mai 2024 : Travaux au domaine
Dans le but d’embellir les espaces extérieurs, notamment avec la plantation de nombreux arbres et plantes et la création d’une fontaine près de l’espace parking.
- Avril 2024 : Amélioration de l’arrosage de nos vergers
Implémentation de goutte à goutte sur notre plus gros verger de manière à optimiser l’utilisation de l’eau et permettre un meilleur arrosage de nos oliviers.
- Février 2024 à Septembre 2024 : Création de notre propre moulin
Projet charnière de cette année 2024, nous avons créé notre propre moulin au cœur du domaine et nous avons eu la joie de pouvoir récolter et triturer nos olives avec passion. Nous sommes fiers de pouvoir partager dès à présent nos huiles fruitées mûre et maturée, toutes les deux qualifiées AOP Vallée des Baux de Provence.
- Octobre 2024 : Création d’une 3ème huile monovariétale 100 % Grossane. Cette huile relativement subtile, présente des notes d’agrumes et banane verte, un délice pour les papilles.
- Novembre 2024 : Evolution du design de nos étiquettes
De nouvelles étiquettes pour une identité qui nous ressemble davantage. Nos produits sont désormais étiquetés aux couleurs du domaine de l’OBEN.
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